軟木塞相信接觸過(guò)葡萄酒的朋友應(yīng)該都認(rèn)識(shí)軟木塞，因?yàn)檫@是葡萄酒封口經(jīng)常可見(jiàn)的封口工具。

因?yàn)橐粋€(gè)品質(zhì)好的軟木塞對(duì)葡萄酒的作用是巨大的，特別是價(jià)格昂貴的葡萄酒，其更需要有一個(gè)好品質(zhì)的軟木塞。

那么軟木塞的好處是什么，葡萄酒為什么要用軟木塞呢?

軟木塞

軟木塞具有柔軟且彈性較強(qiáng)的特點(diǎn)，它有許多細(xì)密的小孔，當(dāng)用它封緊瓶頸后，軟木經(jīng)與酒液接觸就膨脹起來(lái)，塞緊了瓶頸的空隙，阻止酒液滲漏;

同時(shí)酒液還可以通過(guò)軟木塞自身的微孔接觸微量的空氣，達(dá)到呼吸和發(fā)育的目的，在裝瓶后繼續(xù)完成其成熟過(guò)程。

另外，軟木塞的成分浸泡到酒里，也會(huì)增加酒的結(jié)構(gòu)感。

據(jù)說(shuō)葡萄酒在采用軟木塞封口以前，沒(méi)有專用的葡萄酒瓶塞，通常是用一些藤草之類的材料先塞緊容器，然后用火漆封口。

那樣做有不少弊端：在開(kāi)啟的過(guò)程中難免會(huì)有火漆的小顆粒及草屑掉入酒中，從而影響了酒的衛(wèi)生;封口不嚴(yán)導(dǎo)致酒液嚴(yán)重氧化，使酒質(zhì)受到影響;酒液漏損更是難以避免，造成很大損失。

塞子長(zhǎng)的通常來(lái)講是好酒，而且都為整木的軟木塞，這種酒起碼具有8年以上的陳年潛力，如果提前喝是一定需要醒酒的。

因?yàn)殚L(zhǎng)的木塞一定是比短的要貴，長(zhǎng)時(shí)間陳瓶，酒液會(huì)往木塞里滲透，長(zhǎng)的封存就更加保險(xiǎn)，這種長(zhǎng)塞子酒以歐洲傳統(tǒng)產(chǎn)酒國(guó)的為主。

而不需要陳年多長(zhǎng)時(shí)間就可以喝的，就沒(méi)必要花更多的成本使用長(zhǎng)木塞了。

通常一般等級(jí)的葡萄酒所使用的軟木塞長(zhǎng)度約3.5厘米至5厘米左右，比較優(yōu)質(zhì)的葡萄酒使用的軟木塞長(zhǎng)度多在5厘米以上，像有些售價(jià)上千美元的法國(guó)葡萄酒均采用了長(zhǎng)木塞。

總之，軟木塞的質(zhì)量影響著葡萄酒的質(zhì)量，一個(gè)結(jié)構(gòu)良好的軟木塞并不是密不透氣的，它能讓極少的空氣逐漸進(jìn)入酒瓶。